곱슬곱슬하거나 편평한 잎을 가진 파슬리는 세계적으로 가장 널리 사용되는 허브이다. 이 허브는 중동, 유럽, 미국의 다양한 요리에 없어서는 안 될 재료이다. 파슬리는 사람들이 잘 알아차리지 못하지만 거의 모든 레스토랑 요리에 장식용으로 사용되고 있다. 파슬리는 매우 소중하게 여긴 그리스인들은 이 허브를 죽음, 망각과 연결시켰고, 파슬리가 죽은 이들에게 신성한 의미를 지닌다고 믿었다. 수세기 동안 파슬리는 여러 가지 미신에 휩싸였다. 원수의 이름을 외치며 파슬리의 어린 가지를 꺾으면 상대방이 죽는다고 믿었고, 파슬리를 옮겨 심거나 다른 사람에게 나누어 주거나, 사랑에 빠졌을 때 파슬리를 꺾으면 반드시 몇 가지 재앙이 뒤따른다고 믿었다. 의학적 용도 +신장 결석 +이뇨제 +요로 감염 +고혈압 부드러운 맛이 나..
황기는 관목상으로 자라는 콩과 식물로, 몽골과 중국 북부 지역이 원산지이다. 작은 꼬투리를 맺는 파스텔 색의 나비 모양 꽃이 달린다. 아스트라갈루스 속에 속하는 2500종 이상의 이 식물은 대부분 비슷한 모양의 열매를 맺는다. 아스트라갈루스라는 속명은 복사뼈라는 뜻의 고대 그리스어에서 유래했다. 그리스인들은 동물의 복사뼈를 주사위로 사용했다는데, 황기의 씨앗 꼬토리를 건조시키면 주사위를 굴릴 때와 비슷한 소리가 난다 하여 이 같은 이름이 붙었다. 이스트라갈루스 맴브라나세우스는 두꺼운 섬유질의 뿌리가 있고, 이 뿌리의 진갈색 껍질을 벗기면 연노라색 속살이 드러난다. 의학적 용도 + 면역력 강화 + 바이러스 감염 + 강장제 치료보다 예방이 더 중요하다면 그 말을 입증할 수 있는 허브가 황기이다. 감기의 경우..